Unsere Leidenschaft
gehört dem Riesling.
Schon gewusst ?
Bei der Herstellung unserer Weine achten wir auf die Vermeidung von Histamin !
Unsere Leidenschaft
Aktuelles
Auf gerade einmal 3 Hektar leben wir unsere Leidenschaft zum Riesling aus. Das Ergebnis
präsentiert sich im Glas mineralisch, fruchtig und facettenreich mit ganz eigenem
Charakter. In unseren Steillagen wie Calmont (steilste Weinbergslage Europas) ist
Handarbeit und Respekt zur Natur kein Fremdwort sondern unser täglich Brot. Das
klingt nach viel Arbeit – ist es auch. Wozu die mühsame Arbeit ? Ganz einfach. Nur aus
gutem, gesundem Lesegut können wir sortentypische Rieslingweine und charakterstarken
Sekt herstellen– da gibt es keine Kompromisse. Und genau dafür stehen wir:
kompromisslose Qualität.
Bei der Vinifizierung achten wir bewusst auf die Vermeidung von Histamin und setzen
KEINE tierischen Hilfsmittel ein. Die Mostklärung erfolgt ausschließlich durch
die natürliche Sedimentation, dazu benötigt der Wein allerdings mehr Zeit. Deshalb
füllen wir unsere Weine oft erst mehr als 1 Jahr später auf die Flasche. Für uns ist dies
nicht erst seit VEGAN „Mode“ ist so, sondern schon seit Jahrzehnten und wird deshalb
auch nicht explizit auf dem Etikett kommuniziert.
Spezialität: Eigene Sektherstellung mit z.T. Hefelagerzeiten bis 36 Monaten !
Öffnungszeiten nach Terminabsprache in der Zeit von:
montags – freitags bis 18:00 Uhr
samstags bis 15:00 Uhr
sonntags geschlossen
KEINE Verkostung von Proben:
Wir bitten um telefonische Terminvereinbarung!
Maskenpflicht im gesamten Keller
Eintritt: mit max. 4 Personen
Sicherheitsabstand mindestens 1,5 m
KEINE Proben
ALLE Besucher
werden mit Anschrift und Telefon Nr. registriert! Die Daten werden 1 Monat aufgehoben !
Sommer – Impressionen
Spargel und Wein – die ideale Frühlingskombination
Jetzt beginnt sie wieder – die Spargelzeit. Und was passt besser zu frischem Spargel, als ein toller frischer Weißwein. Wir beraten Sie gerne, wenn es um den idealen Begleiter zum Spargelmenü geht.
Unser Tipp für Spargel mit brauner Butter und Parmesan:
2018er Calmont trocken.
Unser Tipp für Spargel mit Sauce Hollandaise:
2018er Elegance feinherb.
Zum Schutz Ihrer und unserer Gesundheit verzichten wir bis auf Weiteres auf den Probenausschank und Handkontakt vor Ort. Wir bitten um Handdesinfektion und Mundschutzmaske. Einlass, maximal 4 Personen !
Solange kein wirksames Medikament oder ein gezielter Impfstoff gefunden ist, bleiben wir vorsichtig und achten auf die Gesundheit unserer Kunden und unserer Mitarbeiter.
Bestellen Sie sich doch einfach Ihr Weinpaket per Post. Wir beraten Sie gerne. Abholungen sind nur nach Vereinbarung möglich.
Kontaktloser Einkauf (Sie parken im Hof – wir laden Ihnen die Bestellung in den Kofferraum – Zahlung per Überweisung)
Bitte bleiben Sie auch weiterhin gesund!
Lust auf Genuss
Schon Winston Churchill wusste trotz aller Arbeit das Leben zu genießen, denn von ihm stammt der Spruch:
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“
Etwas Gutes müssen Sie sich schon selbst tun, aber wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der entsprechenden Weine oder eines besonderen Sektes, um ihr „Gutes“ noch zu verbessern.
Haben wir Ihr Interesse geweckt ?
3 Säulen der Weinbereitung
Qualität zu erzeugen erfordert
- Sorgfalt,
- Geduld und
- Sachverstand.
Somit geben wir unseren jungen Weinen die Zeit, die sie zum Reifen brauchen. Das heißt, bei unseren hochwertigen Weinen wie z.B. Prestige und Calmont TERROIR bis zu 9 Monaten !
Haben Sie Geduld – es lohnt sich !
